Gezielte Weidewirtschaft

Datenblätter - Conserwa

Gezieltes Weiden Obstgartenweide Beweidung von Zwischenfrüchten und Wiederwuchs Ökoweide

Das Beweidung mit gezielter Steuerung (auch gezielte oder vorgeschriebene Beweidung genannt) ist eine ergänzende Lösung zu den Methoden der Unkrautbekämpfung. Die Tiere werden als Werkzeuge zur Unkrautbekämpfung eingesetzt, um die Unkräuter zu schwächen, ihre Produktionsfähigkeit zu reduzieren und ihre Präsenz im Laufe der Zeit zu verringern. Dieses spezifische Ziel wird durch die Planung und Kontrolle von 4 Parametern erreicht:

• die Tierart, die weidet
• die Beweidungsperiode
• die Dauer und die Intensität der Beweidung.

Unterschied zwischen klassischer Beweidung und gezielter Beweidung

	Klassische Beweidung	Gezielte Beweidung
Hauptziel	Tiere ernähren	Vegetation durch Entlaubung oder Trittschäden steuern
Auswirkung auf Unkräuter	Sekundär gefressen	Tiere werden als Werkzeuge zur Unkrautbekämpfung eingesetzt
Planung	Beweidung abhängig von der landwirtschaftlich genutzten Fläche (LF) und der Herde.	Beweidung bestimmt nach Unkrautart (zeitlich begrenzt, räumlich gezielt, in der Intensität angepasst)

Rolle der verschiedenen Tierarten

Jede Tierart hat ein spezifisches Fressverhalten.

Rinder

Rinder fressen hauptsächlich Gräser und sind bei starker Beweidungsintensität weniger wählerisch.

Sie sind nützlich für:

• Reduzierung der Gesamtbiomasse
• Begrenzung der Dominanz von Gräsern
• Bodenbereitung für andere Arten.

Allerdings ist Vorsicht geboten, da sie:

• Unkräuter zertreten können, die Schafe und Ziegen fressen würden
• schwer sind und daher den Boden je nach klimatischen Bedingungen verdichten können.

Schafe

ohne_Rahmen

Schafe sind wählerischer, haben aber einige Vorteile:

• Sie können zur Beweidung von Getreideflächen im frühen Bestockungsstadium und/oder von Zwischenfrüchten eingesetzt werden
• Sie haben eine gute Präzision bei der Beweidung gezielter Bereiche.

Ziegen

Ziegen fressen holzige Pflanzen und wenig schmackhafte Arten.

Sie eignen sich für:

• Gestrüpp
• Brombeeren
• invasive Holzpflanzen
• schwer zu bekämpfende ausdauernde Unkräuter.

Futtergewöhnung

Die Tiere müssen lernen, Unkräuter zu fressen. Dies erfolgt durch:

• Futtergewöhnung, also die Exposition der Jungtiere gegenüber Unkräutern, damit sie lernen, diese Pflanzenart zu fressen.
• Leittiere
• Hohe Beweidungsintensität für kurze Zeit, die die Tiere dazu ermutigt, viel weniger selektiv zu weiden.

Beweidungsperiode

Appetitlichkeit der Unkräuter

Das Pflanzenstadium ist entscheidend, denn einige Unkräuter verlieren mit der Entwicklung ihre Appetitlichkeit. Daher ist es wichtig, dass Landwirte die Unkräuter kennen, um die Zeiträume zu bestimmen, in denen sie am empfänglichsten für Beweidung sind.

Die Beweidung ist effektiver, wenn die Unkräuter appetitlicher sind als andere Pflanzen, also eher jung und vor der Blüte oder Samenbildung.

Folgen der Beweidung auf Unkräuter

Gezielte Beweidung kann Unkräuter auf verschiedene Weise schädigen, je nach Zeitpunkt der Durchführung:

• Früh im Frühjahr ermöglicht sie die Eliminierung des neuen Wachstums der Unkräuter; über einen längeren Zeitraum wird die Pflanze geschwächt und stirbt schließlich ab.
• Später im Frühjahr kann sie die Blüte verhindern und somit die Samenbildung.
• Während der Wachstumsperiode der Unkräuter kann die Beweidung die Unkrautpflanze stressen und somit ihre Konkurrenzfähigkeit gegenüber erwünschten Pflanzenarten verringern.
• Im Herbst kann sie den Nährstofffluss zu Wurzeln und Pflanzenherzen stören, was die für das Wachstum notwendigen Kohlenhydratreserven verringert.

Beweidungsintensität und -dauer

Bei zu geringer Intensität

• Die Unkräuter werden selektiert.
• Die appetitlichen Pflanzen verschwinden.
• Die resistenten Unkräuter dominieren.

Bei zu hoher Intensität

• Risiko der Überweidung.
• Bodenverschlechterung (Verdichtung und Erosion).

Fazit

Das Ziel ist eine starke, aber kurze Beweidungsintensität gefolgt von einer Erholungsphase, damit sich die erwünschten Pflanzen entwickeln können. Daher ist es wichtig, eine Liste der auf der Fläche vorhandenen Unkräuter zu erstellen und deren Menge zu schätzen, um eine geeignete Intensität und Dauer zu planen.

Vorteile

• Verbessert die Wasserinfiltration und -nutzung.
• Pflege von Uferbereichen, in Höhenlagen oder schwer zugänglichen Flächen möglich.
• Beitrag zur Düngung durch die Tiere.
• Recycling von Nährstoffen.
• Verbesserung der Bodenstruktur.
• Reduzierung chemischer und mechanischer Behandlungen.
• Mögliche Ertragssteigerung, insbesondere durch Schafe, die Wintergetreide beweiden.
• Alternative Methode auf Flächen mit begrenztem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.

Grenzen

• Eine späte Beweidung könnte Samen von Unkräutern verbreiten (über Kot oder Tierhaare).
• Die Beweidung hängt von den Witterungsbedingungen ab, denn die Tiere können nur auf tragfähigem Boden arbeiten.
• Das Tierwohl muss überwacht werden, da einige Unkräuter giftig sein können. Studien zeigen, dass Ergänzungsfutter die Wirkung bestimmter Toxine (Terpene, Tannine, Oxalate, ...) reduzieren kann.
• Es ist unerlässlich, die Unkrautflora genau zu kennen, um eine präzise Planung der gezielten Beweidung zu ermöglichen.
• Risiko der Überweidung, daher ist eine genaue Steuerung der gezielten Beweidung wichtig.

Fazit

• Die gezielte Beweidung ist Teil eines integrierten Unkrautmanagements.
• Sie erfordert eine detaillierte Kenntnis der auf der Fläche vorhandenen Unkrautarten und deren Menge.
• Ihre Wirksamkeit beruht auf einem präzisen Beweidungsplan (Periode, in der Unkräuter appetitlich sind, Wahl der Tierart, Intensität und Dauer der Beweidung).

Empfehlungen zur gezielten Beweidung je nach auf der Fläche vorhandenen Unkräutern

Eine in den USA durchgeführte Studie hat eine Liste von Empfehlungen für die gezielte Beweidung bestimmter Unkräuter erstellt, hier einige davon:  

Unkraut	Tier	Wachstumsstadium des Unkrauts	Pflanzenreaktion	Anzahl der Behandlungen pro Jahr
Kanadische Distel	Schafe	Vegetative Stadien der Jungpflanze	Verringerung der Vitalität, der Größe und der Blüte	So oft wie nötig, um die Blüte zu verhindern
	Kühe, Kälber und junge Rinder	Jungpflanze, frühe vegetative Stadien
	Ziegen	Alle Stadien
Japanischer Staudenknöterich	Ziegen (Weibchen und Zicklein)	Vegetative und Blühstadien	Reduktion der Knospenanzahl und deutliche Verlangsamung des Wachstumsprozesses	Mehrmals jährlich über mindestens 3 Jahre
Wolfsmilch	Schafe	Vegetative Stadien	Verringerung der Stängeldichte und der Pflanzenbiomasse	Mindestens zweimal pro Saison oder kontinuierlich, über mindestens 4 bis 5 Jahre
	Ziegen	Von vegetativem bis Blühstadium
Gewöhnliche Kratzdistel	Schafe	Vom Rosettenstadium bis zum Schossen	Verringerung der Vitalität, der Größe und der Blütenproduktion	Ein- bis zweimal jährlich (über mindestens 3 Jahre) im Knospen-/Blühstadium.
	Ziegen
	Kühe und Kälber
Stachelige Kratzdistel	Ziegen und Zicklein	Alle Wachstumsstadien	Wachstumsreduktion im Behandlungsjahr. Die Rosetten treiben nach Entfernen der Tiere wieder aus.	Einmal jährlich im Blühstadium (über mindestens 3 Jahre)
Gemeiner Quecken	Pferde, Schafe, Rinder und Ziegen	Frühes vegetatives Stadium	Verringerung der Pflanzenvitalität	Kontinuierliche Beweidung bis andere Kontrollmethoden angewandt werden
Rheinkratzdistel	Schafe (Mutterschafe, Lämmer)	Alle Wachstumsstadien vor der Blüte	Verringerung von Vitalität, Dichte, Größe, Blütenstängeln und Samenproduktion.	Drei Behandlungen pro Jahr (über mindestens 3 Jahre) zwischen Rosetten- und Schossenstadium sowie bei Wiederwuchs.
	Ziegen, Zicklein
Solstice-Kratzdistel	Schafe	Alle Wachstumsstadien vor der Blüte	Verringerung von Vitalität, Größe und Blütenproduktion	Zwei- bis dreimalige Behandlung im Rosetten- oder Schossenstadium über 3 bis 5 Jahre
	Ziegen
	Rinder

Beweidung und mehrjährige Pflanzen

Obstgärten

Folgende Tiere können in Hochstammobstgärten eingesetzt werden:

ohne_Rahmen

ohne_Rahmen

• Schafe
• Rinder (Belastung ca. 2/ha), hauptsächlich in Apfelplantagen verwendet
• Hühner (Belastung ca. 500/ha für ausgewachsene Tiere und 1500/ha für Jungtiere)
• Gänse (Belastung 50 bis 100/ha)
• Enten (Belastung 100 bis 500/ha)
• Schweine
• Pferde

Es wird empfohlen, die Tiere 2 bis 3 Wochen vor dem Fruchtfall und bis zum Ende der Ernte zu entfernen.

Abstand zwischen Obstbäumen für eine Vorobstgarten-Fläche. Quelle: Osaé

Art	Abstand in der Reihe	Abstand zwischen den Reihen	Übliche Dichte
Apfelbaum	10-12 m	10-12 m	90-100 Bäume/ha
Birnbaum	10-12 m	10-15 m	70-80 Bäume/ha
Kirschbaum	10-12 m	12-15 m	70-80 Bäume/ha
Zwetschge-Mirabelle	7-10 m	10-14 m	100-120 Bäume/ha
Walnussbaum	12-14 m	15-18 m	40-50 Bäume/ha

Weinberge

ohne_Rahmen

In Weinbergen erfolgt die Beweidung von November bis April meist mit Schafen (bevorzugt Ouessant- und Shropshire-Schafe), Schweinen oder Geflügel.

Einschränkungen

• Überwachung der Grasmenge auf den Flächen, damit die Tiere nicht die Kulturen angreifen.
• Schutz der Kulturen (Holzgehege, Metallgitter).
• Entfernung der Tiere bei Pflanzenschutz- und Kupfer-Behandlungen (giftig für manche Tiere).
• Zusätzlicher Arbeitsaufwand (Überwachung, Gehege…). Einige Landwirte kooperieren mit Züchtern, um zusätzliche und qualitativ hochwertige Weideflächen zu erhalten.

Vorteile

• Einsparung von Unkrautbekämpfungsgängen (mechanisch und chemisch). Vorsicht, da einige Tiere die Pflanzen sortieren, die sie fressen (z.B. Hühner).
• Die Tiere tragen zur Prophylaxe bei, indem sie bestimmte Schädlinge kontrollieren, Blätter und Früchte zertreten und beschädigte Früchte fressen.
• Beitrag zur Düngung.
• Steigerung der Biodiversität.
• Erhöhung der Einkommensvielfalt.
• Reduzierung des Frostrisikos durch Erhaltung einer kurz gehaltenen oder fehlenden Begrünung unter den Bäumen. Dies fördert den Wärmeaustausch vom Boden zur Atmosphäre und verringert nächtliche Temperaturrückgänge.

Erfahrungsberichte

• Schweine in Weinbergen
• Schafe in Getreide
• Schafe im Rapswiederwuchs
• Beweidung von Triticale durch Schafe
• Schafe unter Apfelbäumen
• Entspitzen von Getreide durch Rinder
• Geflügel unter Apfel- und Pfirsichbäumen
• Geflügel unter Olivenbäumen

Anhänge

• Beweidung von Schafen in Weinbergen
• Beweidung von Zwischenfrüchten und Wiederwuchs

Quellen

• Agrof’île. 2022. Die Beweidung von Zwischenfrüchten: eine gewinnbringende Methode. [03/02/2026]. https://www.agrofile.fr/wp-content/uploads/2021/12/POSCIF_Fiche_technique_COUVERTS.pdf
• Agrof’île. 2022. Beweidung von Getreide: erste Referenzen. [03/02/2026]. https://www.agrofile.fr/wp-content/uploads/2021/12/POSCIF_Fiche_technique_CEREALES.pdf
• I. Anghioni, P.C.F Carvalho, F. Gastal, S.K. Harrison, C.R. Lang, S.B.C. Lustosa, A. de Moraes, M.Z. Schuster und R.M. Sulc. 2018. Auswirkungen von Fruchtfolge und Schafbeweidung auf den Samenbank- und Unkrautbestand in einem pfluglosen integrierten Frucht-Livestock-System. [03/02/2026]. https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-agricultural-science/article/effects-of-crop-rotation-and-sheep-grazing-management-on-the-seedbank-and-emerged-weed-flora-under-a-notillage-integrated-croplivestock-system/A5C39CB3B6BC1D3A5AA1BC9FF4EE1DA1?utm_source=chatgpt.com
• Jack Arterburn. 2020. Die Rolle der Beweidung im integrierten Unkrautmanagement. [03/02/2026]. https://www.agproud.com/articles/53638-the-role-of-grazing-in-integrated-weed-management?utm_source=chatgpt.com
• Derek W. Bailey, Elizabeth A.Burritt, Andres F.Cibils, Richard E.Estell, John R. Hendrickson, Mark Horney, Karen L.Launchbaugh, Jeffrey C. Mosley und John W.Walker. 2019. Gezielte Beweidung: Rezept für gesunde Weidelandschaften. [03/02/2026]. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1550742419300399
• Biofil. 2020. Geflügel zum Schutz der Obstgärten. [03/02/2026]. https://abiodoc.docressources.fr/doc_num.php?explnum_id=4659
• Bio de Provence. Beweidung in Obstgärten, ein experimenteller Ansatz. [03/02/2026]. https://www.herbea.org/fr/downloads/6272/2017_Bio-de-Provence_IRAEE_Paturage-en-vergers-synthese-version.pdf
• Bio en Grand Est. Ökoweide im Weinbau. [03/02/2026]. https://alsace.lpo.fr/images/stories/Articles/docLPO/Vinbiodiv-F-Flyer_Ecopaturage.pdf
• Landwirtschaftskammer Normandie. 2024. Gute Praxis der Wiese zur Vermeidung von chemischer Unkrautbekämpfung. [03/02/2026]. https://opera-connaissances.chambres-agriculture.fr/doc_num.php?explnum_id=217653#:~:text=Alterner%20fauche%20et%20pâture%20Cela,Ni%20trop%2C%20ni%20trop%20peu
• Sylvie Colleu. 2020. REVE-Studie: Wiederverbindung Obstgarten-Tierhaltung. [03/02/2026]. http://gis-fruits.org/content/download/4224/41364?version=1
• Jason C. Davison, Ed Smith und Linda M.Wilson. Richtlinien zur Beweidung von Nutztieren zur Bekämpfung schädlicher Unkräuter im Westen der USA. [03/02/2026]. https://www.weld.gov/files/sharedassets/public/departments/public-works/documents/livestock_graizng_guidelinesdavison_et_al.-2007.pdf?utm_source=chatgpt.com
• Eddy Dumbardon-Martial, Anaïs und Christian Lavigne. 2012. Geflügel zur biologischen Unkrautbekämpfung in Obstgärten. [03/02/2026]. https://fruits.edpsciences.org/articles/fruits/abs/2012/05/fruits120029/fruits120029.html
• INRAE. Beweidung in Obstgärten. [03/02/2026]. https://www.jediagnostiquemaferme.com/wp-content/uploads/2017/10/LIVRET-REFERENCES-IRAEE-2-ANIMAUX-DANS-LE-VERGER-VDEF-1.pdf
• OSAE. Wiedereinführung der Beweidung in begrasten mehrjährigen Kulturen. [03/02/2026]. https://osez-agroecologie.org/syntheses-techniques/reintroduire-le-paturage-dans-les-cultures-perennes-enherbees/du-concept-a-la-technique-3/
• Produire Bio. 2024. Beweidung zur Entspannung von Getreide und Zerstörung von Zwischenfrüchten: vielfältige Vorteile. [03/02/2026]. https://www.produire-bio.fr/articles-pratiques/le-paturage-pour-deprimer-les-cereales-et-detruire-les-couverts-des-benefices-multiples/
• Delphine Scohy. 2019. Kombination von Beweidung und Obstproduktion: ein System mit vielen Vorteilen. [03/02/2026]. https://www.web-agri.fr/paturage/article/164779/les-pres-vergers-combiner-paturage-et-production-de-fruits#:~:text=Un%20p%C3%A2turage%20possible%2010%20mois,sans%20p%C3%A2turage%20pour%20des%20pommiers
• Martin Trouillard. 2022. Schafbeweidung unter Obstgärten: zwei Jahre On-Farm-Versuche abgeschlossen. [03/02/2026]. https://www.fibl.org/fr/infotheque/message/paturage-ovin-sous-vergers-deux-annees-dessais-on-farm-sachevent
• University of California. Integriertes Unkrautmanagement. [03/02/2026]. https://ucanr.edu/site/integrated-weed-management/grazing-0?utm_source=chatgpt.com