Organische Dünger

In einem sich ständig weiterentwickelnden landwirtschaftlichen Kontext bleiben Bodenqualität und -fruchtbarkeit zentrale Anliegen. Humus, die Gesamtheit der toten organischen Substanz des Bodens, spielt eine wesentliche Rolle für alle wichtigen Funktionen von Ackerböden. Er liefert Nährstoffe, verbessert die Bodenstruktur, erhöht die Wasserspeicherkapazität und schützt vor Erosion, während er die Aktivität der Bodenorganismen fördert (Niggli et al., 2024; Agroscope.). Humusreiche Böden gewährleisten nicht nur gute Erträge, sondern auch eine bessere Widerstandsfähigkeit der Kulturen gegenüber längeren Trockenperioden oder intensiven Niederschlägen (Niggli et al., 2024). Deshalb sind organische Dünger zu einem grundlegenden Element nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken geworden.

Was ist ein organischer Dünger?

Ein organischer Dünger, wie der Name schon sagt, wird aus natürlicher organischer Substanz hergestellt, sei es pflanzlichen oder tierischen Ursprungs (PCC Greenline Blog). Im Gegensatz zu mineralischen Düngern, die anorganische Verbindungen sind, die aus Stickstoff, Phosphor, Schwefel, Magnesium usw. synthetisiert werden, zeichnen sich organische Dünger durch ihre Zusammensetzung aus Kohlenstoffmolekülen aus (PCC Greenline Blog).

Zusammensetzung und Arten von organischen Düngern

Organische Dünger sind eine reiche Quelle von Makro- und Mikroelementen, die für die gute Entwicklung der Kulturpflanzen unerlässlich sind. Sie enthalten insbesondere Stickstoff (N), Kalium (K), Phosphor (P), Kalzium (Ca), Magnesium (Mg) sowie Molybdän (Mo), Kupfer (Cu), Mangan (Mn) und Bor (B) (PCC Greenline Blog; Perfarelalbero.it, 2024). Die Mengen dieser Nährstoffe sind jedoch nicht so präzise definiert und an die spezifischen Bedürfnisse der Pflanzen angepasst wie in mineralischen Düngermischungen (PCC Greenline Blog,).

Zu den gängigen organischen Düngemitteln gehören:

Mist (Rinder-, Pferde-, Schweine-, Geflügelmist) und Gülle (Foodcom.pl; PCC Greenline Blog).
Kompost, der aus pflanzlichen und tierischen Rückständen, einschließlich Garten- und Haushaltsabfällen, gewonnen wird (Foodcom.pl; PCC Greenline Blog).
Biohumus, der aus der Zersetzung organischer Substanz durch Mikroorganismen und Regenwürmer, insbesondere Kalifornische Regenwürmer, entsteht (Foodcom.pl,; PCC Greenline Blog). Er wird häufig im Heimanbau verwendet (Foodcom.pl.).
Gründüngung und Zwischenfrüchte, die speziell angebaut werden, um in den Boden eingearbeitet zu werden und dessen Fruchtbarkeit zu erhöhen (Beter Bodebeheer.; Inne nawozy organiczne.; Niggli et al., 2024). Sie tragen zu einer besseren Bodenstruktur und zur Zufuhr organischer Substanz bei (Beter Bodebeheer.).
Erntereste (wie Stroh oder Wurzeln), die zur Bildung organischer Bodensubstanz beitragen (Inne nawozy organiczne.; Niggli et al., 2024). Die Ernte und der Verkauf von Stroh zu energetischen Zwecken entsprechen keiner nachhaltigen Bodenfruchtbarkeitsstrategie (Inne nawozy organiczne.).
Andere Materialien wie Knochen- oder Fleisch-Knochenmehle, Fischmehle, Guano, Sägemehl, Gartenrinde, Torf, Braunkohle und Leonardite (Foodcom.pl.; PCC Greenline Blog.). Vogelkot (Guano) hat eine sehr hohe Konzentration an leicht assimilierbarem Stickstoff und Phosphaten, birgt aber ein hohes Risiko der Überdüngung (Foodcom.pl.).
Nebenprodukte menschlicher Aktivität wie kommunale und industrielle Klärschlämme können verwertet werden, sofern die landwirtschaftlichen und ökologischen Anforderungen sowie die Normen für Schwermetalle und sanitäre Kontaminationen eingehalten werden (Agriculture Durable Genève). Das Projekt Pôlebio in Genf beispielsweise zielt darauf ab, jährlich 48.000 Tonnen organische Abfälle in Biomethan, 20.000 m³ Bio-Dünger und 12.000 Tonnen Kompost umzuwandeln (Agriculture Durable Genève.). Ein weiteres Projekt, Pitribon, erforscht die Verwertung von Urin zur Herstellung eines vollständigen und geruchlosen Düngers (Agriculture Durable Genève.).

Die Verwendung von organischen Düngern bietet zahlreiche Vorteile für eine nachhaltige Landwirtschaft:

Langfristige Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit: Sie erhöhen den Gehalt an organischer Substanz, was die Bodenstruktur, ihre Porosität, ihre Wasser- und Nährstoffspeicherkapazität sowie ihre Aggregatstabilität verbessert (Niggli et al., 2024; Perfarelalbero.it, 2024; Agribios Italiana, 2024). Die Böden des BioDiVerger zeigten beispielsweise eine Zunahme oder Stabilität ihres organischen Materials und ein günstiges Verhältnis von organischer Substanz zu Ton, was auf eine gute Widerstandsfähigkeit hindeutet (Guil, 2022).
Stimulierung des mikrobiellen Bodenlebens : Sie fördern das Wachstum und die Aktivität nützlicher Mikroorganismen (wie Mykorrhizapilze und stickstofffixierende Bakterien) und Regenwürmer, die für die Zersetzung organischer Substanz und die Verfügbarkeit von Nährstoffen unerlässlich sind (Agribios Italiana, 2024; Niggli et al., 2024; Perfarela, lbero.it, 2024). Das Projekt BioDiVerger beobachtete eine Zunahme der mikrobiellen Biomasse und der Regenwurmaktivität, selbst bei geringen Anwendungen (Guil, 2022).
Progressive Freisetzung von Nährstoffen : Im Gegensatz zu schnell wirkenden mineralischen Düngern, die ein hohes Risiko von Verlusten durch Auswaschung oder Verflüchtigung aufweisen, werden die Nährstoffe aus organischen Düngern langsam und über einen längeren Zeitraum freigesetzt, wodurch das Risiko von Auswaschung und Grundwasserverschmutzung verringert wird (Agribios Italiana, 2024; Perfarelalbero.it, 2024).
Kohlenstoffbindung : Humus besteht zu 40 bis 70 % aus Kohlenstoff und ist das größte Kohlenstoffsenke im Boden. Eine Erhöhung seines Gehalts trägt zur Reduzierung von atmosphärischem CO2 bei, einem wichtigen Treibhausgas (Niggli et al., 2024; RTS, 2019b).
Reduzierung der Abhängigkeit von synthetischen Inputs : Sie bieten eine Alternative zu mineralischen Düngern, deren Produktionskosten hoch und deren Versorgung unsicher ist (Agriculture Durable Genève.; Lasorella, 2022). Ihre Verwendung trägt zu einer nachhaltigeren Landwirtschaft und einer Kreislaufwirtschaft bei (Agriculture Durable Genève.; Lasorella, 2022).

Die Verwendung von organischen Düngern birgt jedoch auch Herausforderungen und Überlegungen:

Verwaltung des C/N-Verhältnisses : Ein hohes Kohlenstoff-Stickstoff-Verhältnis (C/N) (z. B. verholztes Stroh oder verholzter Zwischenfrucht nach dem Winter) kann zu einer Stickstoffblockade für nachfolgende Kulturen führen, da Mikroorganismen ihn zur Zersetzung organischer Substanz verwenden. Ein niedriges C/N-Verhältnis (stickstoffreich) fördert eine schnelle Zersetzung und einen hohen Stickstoffgehalt, kann aber das Risiko von Auswaschungsverlusten erhöhen, wenn die nachfolgende Kultur die verfügbaren Mengen nicht aufnehmen kann (Niggli et al., 2024). Ein hohes C/N-Verhältnis fördert die Humusbildung, während ein niedriges Verhältnis die Stickstoffverfügbarkeit erhöht (Niggli et al., 2024).
Anwendungsbedingungen : Es ist wichtig, Nährstoffe zum richtigen Zeitpunkt auszubringen, wenn die Pflanzen sie aufnehmen können, und nackte, wassergesättigte, sehr trockene Böden oder Vegetationsruheperioden zu vermeiden (Niggli et al., 2024). Große Mengen an Gülle können Regenwürmern schaden, daher wird empfohlen, nicht mehr als 25 m³ pro Hektar und Anwendung auszubringen oder sie zu verdünnen (Niggli et al., 2024).
Bodenbearbeitung: Eine übermäßige oder intensive Bodenbearbeitung kann Humus abbauen und zu Verlusten an organischer Substanz führen (Niggli et al., 2024). Eine Reduzierung des Pflügens fördert die Anreicherung von organischer Substanz in der Oberflächenschicht und das Bodenleben (Niggli et al., 2024; Guil, 2022).
Produktqualität und Verunreinigungen : Die Qualität organischer Dünger variiert, insbesondere hinsichtlich des Wassergehalts. Es ist entscheidend, Produkte zu wählen, die von zuverlässigen Unternehmen zertifiziert sind (Foodcom.pl.; Niggli et al., 2024). Die Einfuhr von Krankheitserregern oder problematischen Unkräutern kann vermieden werden, indem man sich aus zuverlässigen Quellen versorgt (Niggli et al., 2024). Organische Dünger, insbesondere solche aus industriellen Gärresten oder Grüngutkompost, können Fremdstoffe wie Plastik enthalten, die sich bei regelmäßiger Anwendung in den Böden anreichern können (Niggli et al., 2024).
Regulierung : Die neue europäische Verordnung (EU) 2019/1009, die seit dem 16. Juli 2022 in Kraft ist, zielt darauf ab, das Inverkehrbringen von EU-Düngemitteln, einschließlich organischer Dünger und Biostimulanzien, zu harmonisieren und so deren Verwendung für eine nachhaltigere Landwirtschaft zu fördern (Lasorella, 2022; EU Fertilizers.). Diese Verordnung legt strenge Qualitäts- und Sicherheitsstandards für die Produkte fest, einschließlich Grenzwerte für spezifische Kontaminanten und organische Krankheitserreger (EU Fertilizers.). Sie erfordert auch technische Dokumentation und Konformitätsbewertungen (EU Fertilizers.). Spezifische Analysemethoden existieren zur Bestimmung der Qualität organischer Dünger, einschließlich des organischen Kohlenstoffgehalts, des Humifizierungsgrades, des Vorhandenseins von Blut, der Pilzbiologische Vielfalt oder der biologischen Abbaubarkeit (Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, 2000).

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die organische Düngung eine wesentliche agronomische Strategie ist, die es ermöglicht, den Boden statt direkt die Pflanze zu ernähren (Perfarelalbero.it, 2024). Durch die Anwendung geeigneter Praktiken trägt sie zum Aufbau eines widerstandsfähigen Landwirtschaftssystems bei, das sich an klimatische Herausforderungen anpassen kann, während es gleichzeitig die Produktivität und Qualität der Ernten verbessert (Niggli et al., 2024; Guil, 2022). Studien haben gezeigt, dass die Verwendung von Kompost und granulierten organischen Düngern die Erträge von Kulturen wie Gurken und Brokkoli im ökologischen Landbau signifikant steigern kann (Kowalski & Matysiak, 2021; Kowalski & Matysiak, 2022a).

Referenzen

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