Bocksbärte
Tragopogon, die Schwarzwurzeln, ist eine Gattung krautiger Pflanzen, die zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) gehört. Es gibt verschiedene wilde Arten, die häufig im Mittelmeerraum vorkommen, aber es ist vor allem die kultivierte Schwarzwurzel (Tragopogon porrifolius) bekannt, von der die gekochten Wurzeln und die jungen Triebe als Salat gegessen werden. Die meisten der heute verzehrten Schwarzwurzeln gehören jedoch zur Gattung der Schwarzwurzeln (Scorzonera), die einen ähnlichen Geschmack haben.
De Candolle weist darauf hin, dass das Wort Salsifi vom italienischen sassefrica: "der die Steine reibt" abstamme und fügt hinzu, dass diese Bedeutung nicht vernünftig sei.
Der lateinische Begriff "Tragopogon, -onis" stammt vom griechischen Wort Tragopogon, das aus tragos, der Bock, und pogon, der Bart, gebildet wird, in Anlehnung an die bärtigen Grannen, die die Früchte überragen.
Die Gattung Tragopogon umfasst etwa 150 Arten, die in Eurasien beheimatet sind.()
