Bohnenkräuter
Bohnenkraut (Satureja) ist eine Gattung aromatischer Blütenpflanzen aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), die vor allem an den Wegrändern des Mittelmeers zu finden sind. Bohnenkraut wird manchmal auch als Pèbre d'ai oder Pèbre d'ase (provenzalisch für "Eselspfeffer") oder Poivrette (im Wallis, in der französischen Schweiz) bezeichnet. Sie sind auch unter den Namen savourée, sadrée und herbe de Saint Julien bekannt. Es gibt zwei Hauptarten von Bohnenkraut: das Gartenbohnenkraut oder gewöhnliche Bohnenkraut: Satureja hortensis L., das eine einjährige Pflanze ist; bergbohnenkraut oder mehrjähriges Bohnenkraut: Satureja montana L., das ein Unterstrauch ist. Es handelt sich um Pflanzen des mediterranen Klimas, die aus einem Gebiet stammen, das das mediterrane Europa (Frankreich, Spanien, Italien, Balkanländer), den Maghreb, einen Teil Mitteleuropas (Ukraine), Kleinasien und den Nahen Osten (Türkei, Syrien, Libanon, Israel) umfasst. Beide Arten werden als Gewürz- (insbesondere zum Grillen), Würz- und Medizinalpflanzen verwendet.()
