Chilipulver
Der Begriff Chili (grün, gelb, orange, rot, braun, pfirsichfarben oder violett) ist ein volkstümlicher Name für die Frucht von fünf Pflanzenarten der Gattung Capsicum aus der Familie der Nachtschattengewächse und mehreren anderen Taxa. Im Allgemeinen bezeichnet das Wort die Früchte dieser Pflanzen, die als Gewürz oder Gemüse verwendet werden (im kanadischen Französisch bezeichnet das Wort Piment manchmal Paprika, während andere Capsicum-Arten, die einen schärferen Geschmack haben, als Chilis bezeichnet werden). Der Begriff Chili wird im Allgemeinen mit dem Geschmack von Schärfe in Verbindung gebracht.
Die Chilis der Gattung Capsicum, die Hauptvertreter des scharfen Geschmacks, stammen aus Südamerika, Mexiko und Mittelamerika, wo sie wegen ihrer nahrhaften und aromatischen Früchte als Gemüsepflanzen angebaut wurden.
Chilis werden heute in mindestens 64 Ländern angebaut, wobei Indien allein 38,7 % der Weltproduktion (3,4 Mio. Tonnen) produziert. Sie werden zunehmend wegen ihrer dekorativen Aspekte und ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet.()
