Erwerbsgemüsebau vs. Hobbygartenbau - Schaufel & Gabel - Interview 2
Die Gründer der Marktgärtnerei "Schaufel und Gabel" kommen beide aus dem Kontext Selbstversorgung und Hobbygartenbau. Davon wurde natürlich auch ihr Zugang zum Erwerbsgemüsebau im Market Garden geprägt. Im Laufe der Zeit haben die beiden aber festgestellt, dass sich zwar viele Prinzipien übertragen lassen, die Herangehensweise im Profianbau aber eine andere sein muss.
Wir sprechen mit den beiden über die Notwendigkeit effizienter Arbeitsmethoden, über die "Nachteile" von Mischkultur ab einer gewissen Betriebsgröße, über die Unterschiede zwischen SoLaWi und Bauernmarkt und über die wichtigsten Argumente für den Anbau im Market Garden System.
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Schaufel & Gabel:
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