Gemeiner Lein
Der kultivierte Lein (Linum usitatissimum)) ist eine zweikeimblättrige Pflanzenart aus der Familie der Linaceae, die in Eurasien beheimatet ist. Es handelt sich um eine einjährige krautige Pflanze, die wegen ihrer Textilfasern und ölhaltigen Samen weithin angebaut wird. Je nach Züchtungskriterien gibt es Sorten, die hauptsächlich Fasern und andere, die hauptsächlich Samen produzieren.
Beschreibung
- Flachs ist in der Regel ein einzelner Stängel (oder leicht verzweigt an der Basis), der eine Höhe von etwa 1 m und einen Durchmesser am Wurzelhals von etwa 2 mm erreichen kann.
- An diesem Stängel befinden sich 80 bis 100 einfache, lanzettliche, ungestielte Blätter mit drei Rippen. Die Anordnung der Adern ist spiralförmig und bildet ab dem dritten Blatt drei Spiralen, wobei die ersten beiden Blätter in Bezug auf die Kotyledonen gegenläufig und abwechselnd angeordnet sind. Um zwei aufeinanderfolgende Blätter an derselben Mantellinie zu finden, muss man den Stängel dreimal umrunden und 8 Blattinsertionen zählen. Der Abstand zwischen ihnen ist der Interfoliarabstand. Er bestimmt die maximale Länge der Elementarfasern.
- Der Flachs hat eine Pfahlwurzel, die in tiefen Böden bis zu 1 m tief reichen kann und zahlreiche Wurzeln ausbildet.
- Der zymösen Blütenstand trägt zahlreiche Blüten, deren Farbe je nach Sorte von einem reinen Blau bis zu einem mehr oder weniger rosafarbenen Weiß variiert. Die gestaffelte Blütezeit kann bis zu 15 Tage dauern. Die Blüten haben 5 verkehrt-eiförmige Blütenblätter, sind 5-10 mm groß und haben eine kurze Lebensdauer (einen Tag). Der Pollen bleibt nur 5-7 Stunden lang lebensfähig, von der Dehiszenz der Antheren bis zur Dehiszenz der Blütenblätter. Die Fortpflanzung erfolgt hauptsächlich durch Selbstbestäubung, obwohl die Blüten gelegentlich von Insekten besucht werden können, wodurch eine Kreuzbestäubung gewährleistet wird.
- Aus jeder Blüte entsteht eine Frucht: eine eiförmige, 6-10 x 5-10 mm große Kapsel mit fünf Fächern, die jeweils zwei Samen enthalten und durch eine mehr oder weniger bewimperte falsche Trennwand voneinander getrennt sind. Die Kapseln haben eine leichte Spitze an der Spitze. Bei der Reife sind die Kapseln je nach Sorte mehr oder weniger ausgebreitet.
- Die Samen sind glatt, flach, länglich, klein und leicht (zwischen 4 und 7 Gramm pro tausend Körner) und bei Reife braun. Sie enden in einem leicht gebogenen Schnabel.
Der Leinsamen ist reich an Öl, das 35-50 % der Trockenmasse ausmacht. DieLinolensäure (Omega 3) kann 55-75% der Fettsäuren ausmachen, aus denen sich das Öl zusammensetzt.
Die Sortenunterscheidung erfolgt hauptsächlich anhand der Merkmale der Blüten und Kapseln (Farbe der Blütenblätter, der Staubblätter und der Griffel, Sprenkelung der Kelchblätter, Versiegelung der Kapselwände usw.).
Die Sorten
Die Züchtung von Flachs ist durch ein ständiges Streben nach Verbesserung des Faser- und Samenertrags, der Standfestigkeit und der Toleranz gegenüber verschiedenen Krankheiten(Fusarium, Brand, weißer Schimmel(Mehltau), Verticillium usw.) gekennzeichnet. Zu diesen grundlegenden Kriterien kommt die Suche nach Sorten hinzu, die resistenter gegen Temperaturschwankungen sind und deren Fasern oder Samen auf neuen Märkten verwertet werden können.
Im Jahr 2016 sind etwa 40 Sorten von Faserlein und fast ebenso viele von Öllein im offiziellen Katalog eingetragen[1]. Aufgrund ihrer Reaktion auf die Boden- und Klimabedingungen, ihrer Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, ihrer Halmfestigkeit, der Qualität ihrer Fasern und natürlich ihrer Produktivität sind sie ein Schlüsselelement für die Rentabilität des Anbaus.
Wirtschaftliche Aspekte
Öllein
- Französische Anbaufläche: ca. 25.000 ha
- Absatzmärkte :
- tierfutter: über 80 % der Produktion nach Extrusion oder Zermahlung
- menschliche Ernährung: ganze Samen
- industrielle Nutzung: Öl (Tinte, Farbe...)
- Die Produktion erfolgt häufig auf Vertragsbasis
| Charges opérationnelles en €/ha | Produit | ||||||||||||
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| Total : 340€ | Total : 675 à 900 € |
Die Stellung von Flachs in der Fruchtfolge
98 % der Faserflachsflächen und 50 % der Saatflachsflächen werden mit Sommersorten bebaut. In dieser Version stellt Flachs einen sehr komplementären Fruchtfolgekopf zum Wintergetreide dar. Flachs stellt jedoch einige Anforderungen: Er bevorzugt leicht saure Böden (pH-Wert von ca. 6,5), die tiefgründig und vor allem gut strukturiert sind.
Diese Elemente müssen bereits vor der Anlage der Kultur berücksichtigt werden, indem man ihr bei der Auswahl der Parzellen Priorität einräumt, auch in Bezug auf die Vorfrucht, denn das Potenzial des Flachses kommt umso besser zum Ausdruck, wenn seine Pfahlwurzel nicht auf Hindernisse stößt, die Pflanzendecke homogen ist und das Wachstum der Pflanzen gleichmäßig ist. Es bedarf einer sorgfältigen und homogenen Anlage auf einem gleichmäßigen Boden. Die beste Vorfrucht für Flachs ist Strohgetreide.
Die positiven Auswirkungen von Flachs auf andere Kulturen
In der Fruchtfolge kann Flachs positive Auswirkungen auf andere Kulturen haben, indem er den Boden strukturiert und den Druck durch Bioschädlinge verringert. Seine Einführung in die Fruchtfolge ermöglicht :
- die Umtriebszeit der anderen Kulturen zu verlängern und so Krankheiten und Schädlinge, die sich im Boden halten, zu begrenzen,
- den Zyklus bestimmter Unkräuter zu unterbrechen
- unkräuter zu kontrollieren, die in anderen Kulturen schwer zu vernichten sind(Geranien, Kreuzblütler, ein- oder mehrjährige Sommergräser)
- abwechslung der auf einer Parzelle verwendeten Wirkstoffe, im Allgemeinen eine Verteilung der Arbeitszeiten während der Aussaat und der Ernte
Die positive Wirkung von Faserflachs auf die Bodenstruktur führt in den meisten Fällen zu einer durchschnittlichen Ertragssteigerung von 5 % bei der Folgekultur.
Einhaltung eines Abstandes von 6 bis 7 Jahren zwischen zwei Leinen
Als Hauptfrucht in der Fruchtfolge sollte Flachs nicht zu häufig angebaut werden, um nicht die Vermehrung von bodenbürtigen Pilzen zu fördern, die für schwere Krankheiten verantwortlich sind, wie Fusarium oxysporum f.sp. lini, Erreger der Gefäßfusariose, oder Fusarium oxysporum f.sp. lini, Erreger der Gefäßfäule Verticillium dalhiae, dem Erreger der Verticillium-Blattfleckenkrankheit. Eine Wiederholungsfrequenz von 6-7 Jahren ist ein angemessener Rhythmus, obwohl die meisten pathogenen Pilze eine viel längere Haltbarkeitsdauer haben.
Wachstum und Entwicklung von Pflanzen
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Faserflachs wächst schnell. Vom Auflaufen bis zur Reife vergehen etwa 120 Tage, in denen die Stängel ihre maximale Höhe erreichen und ausreifen. Die Entwicklungsstufen sind klar definiert. Es können sechs Phasen unterschieden werden:
- Von der Emergenz bis zum Aufgang: Dieser Zeitraum entspricht dem "Startpunkt" der Vegetation. Zu diesem Zeitpunkt sind die Pflanzen am anfälligsten für Frost, Wasseransammlungen und Schädlinge.
- Vom Auflaufen bis zum 4-cm-Stadium: Die Leinsamen decken ihren Zinkbedarf. Wenn sie nicht über Zink verfügen können, werden sie einen Mangel erleiden, der sich bei 10 cm bemerkbar macht. Bei 4 cm ist die Länge der Wurzeln normalerweise zehnmal so groß wie die Höhe der Sämlinge.
- Vom 4-cm-Stadium zum 10-cm-Stadium: Diese Phase dauert etwa einen Monat. Die Wurzeln durchforsten den Boden bis zu einer Tiefe von 60 cm. Die Wurzeln entnehmen mindestens 50% desStickstoffs, der für das Wachstum der Leinen erforderlich ist.
- 10 cm-Stadium bis zur ersten Blüte: In dieser Zeit wächst die Lilie schnell. Unter milden und feuchten Bedingungen können sie bis zu 5 cm pro Tag wachsen. Bei 40 cm gehen die Pflanzen vom vegetativen in das reproduktive Stadium über. Ihre charakteristische Farbe geht in ein zartes Grün über. Innerhalb von 2 Wochen können sie 80 cm erreichen. In dieser schnellen Phase ist die Anfälligkeit der Leinsamen für Lagerkrankheiten am größten.
- Blüte: Die Blüte findet um den 15. Juni statt. Die Blütezeit ist gestaffelt. Die Felder sind je nach Wetterbedingungen zwischen 1 und 3 Wochen lang in einem subtilen Blau gefärbt. Die Blüten öffnen sich in der Regel zwischen 10.00 und 13.00 Uhr (Phänomen der Thermonastie). Wenn die Blütezeit endet, bilden die Pflanzen Früchte, die als Kapseln bezeichnet werden, und die Blätter am unteren Ende der Stängel beginnen sich abzulösen.
- Reifung: Nach der Blüte verfärben sich die Leinsamen von zartgrün zu gelb, die Kapseln werden braun, die Stängel entblättern sich fast vollständig und die Samen reifen. Jetzt ist die Zeit für die Ernte gekommen. Die Ernte kann um den 15. Juli beginnen.
99% der im Jahr 2013 angebauten Sorten sind vom Typ "Frühjahr". Abhängig von den Wetterbedingungen erfolgt die Aussaat zwischen dem 1 . März und dem 30. April. Ein Bestand von 1.500 bis 1.600 lebensfähigen Pflanzen pro Quadratmeter ist optimal. Diese Dichte gewährleistet das beste Verhältnis zwischen Ertrag, Standfestigkeit und Faserqualität.
Dank seines Pfahlwurzelsystems zeigt Faserlein eine große Fähigkeit, dem Boden Mineralien zu entziehen, um sein Wachstum und seine Entwicklung zu sichern und Fasern und Samen zu produzieren. Aus diesem Grund können Stickstoff, Phosphor und Kalium nur mäßig zugeführt werden. Die Zufuhr von Zink ist unerlässlich.
Die erfolgreiche Unkrautbekämpfung ist einer der Schlüsselpunkte des Anbauverfahrens, da die meisten Unkräuter in allen Stadien eine wichtige Konkurrenz für den Flachs darstellen. Die Qualitätsanforderungen der Spinnereien und Webereien erfordern eine Vielzahl von Bekämpfungsmitteln.
Erdflöhe und Thripse sind die häufigsten und schädlichsten Schädlinge. Nematoden, tipules, Eulenraupen und Wickler treten unter bestimmten Bedingungen sporadisch auf. Seltener können einige Vogel-, Nagetier- und Wildarten den Flachs schädigen.
Wie viele andere Arten ist Flachs anfällig für den Befall mit pathogenen Pilzen, die ein Schmelzen der Aussaat oder das Vertrocknen der Pflanzen verursachen können, was zu einem Verlust an Stroh-, Faser- und/oder Samenertrag sowie zu einer Qualitätsminderung der geernteten Produkte führt. Leinkrankheiten sind häufig mit einem depressiven Zustand der Pflanzen verbunden. Gute Anbaupraktiken (Einhaltung eines Abstandes von mindestens 6 Jahren zwischen zwei Leinen, Reinigung der Maschinen, Aussaat resistenter Sorten) sind die wirksamsten Mittel, um sich vor diesen Krankheiten zu schützen.
Rodung
Das Roden ist die erste Phase der Ernte. Es erfolgt, wenn der Flachs reif ist. Dieser Begriff bedeutet, dass die Pflanzen nicht gemäht werden, damit der Vorgang schnell durchgeführt werden kann und um die Fasern im unteren Teil der Stängel nicht zu verlieren.
In der Praxis besteht der Vorgang aus :
- ziehen Sie die Pflanzen, deren Stängel am Boden abbrechen und deren Wurzeln im Boden bleiben, kräftig an,
- die Stängel parallel zueinander zu halten und sie in kontinuierlichen Streifen (oder Matten), die als Schwaden bezeichnet werden, auf den Boden zu legen.
Für die Rodung werden spezielle, selbstfahrende Maschinen eingesetzt, die als Roder bezeichnet werden. Diese klemmen die Flachsstängel auf halber Höhe zwischen Riemenscheiben und Riemen ein und reißen sie durch den Vorschubeffekt ab. Die Vielzahl der Klemmstellen auf der Arbeitsbreite eines Roders zwingt die Maschine dazu, alle Klemmstellen zu zwei Schwaden zusammenzufassen und die Stängel mit Hilfe von Vierteldrehungsriemen von der stehenden in die liegende Position zu bringen.
Das Rosten
Nach dem Roden wird das Flachsstroh, das auf dem Feld in Schwaden abgelegt wird, geröstet. Dieser Schritt bestimmt weitgehend die Qualität des Flachses. Es handelt sich um die Einwirkung von Bodenmikroorganismen (Pilze, Bakterien) auf die Stängel. Bei guter Feuchtigkeit (Tau, Regen) und milden Temperaturen (>10°C) scheiden sie Enzyme aus, die das Gewebe um die Faserbündel schwächen. Durch den Verlust der Gewebekohäsion erleichtert das Rösten die mechanische Extraktion der Fasern. Der Nachteil: Es ist ein empirischer Schritt, der sehr stark vom Klima abhängt. Der mikrobiologische Angriff auf das Stroh muss ausreichend sein, um es zu schwächen, aber diese Wirkung muss begrenzt bleiben, damit die Mikroorganismen keine Zeit haben, die Fasern zu beschädigen.
Das Rösten äußert sich in einer Farbänderung des Strohs, das eine braune bis graue Farbe annimmt. Das Rösten wird als optimal angesehen, wenn die Stängel eine homogene Farbe aufweisen und die enthaltenen Fasern mühelos herausgezogen werden können. Dann wird der Flachs als "färbbar" bezeichnet.
Der Wind ist sowohl ein Feind als auch ein Verbündeter des Flachses beim Rösten. Wenn er sehr stark weht, können die Flachshalme mehrere hundert Meter weit geweht werden, aber er wird zum Trocknen benötigt, und es ist der Wechsel von trockenen und feuchten Perioden, der ein gutes Rösten begünstigt. Aufgrund all dieser Schwierigkeiten ist die Flachsproduktion auf bestimmte Regionen beschränkt und von einer Parzelle zur anderen sehr heterogen (ein örtliches Gewitter reicht aus, um die Qualität zu beeinträchtigen). Wie bei Wein spricht man auch bei Flachs häufig von "Crus".
Wenden und Aufrollen
In der Regel ist es notwendig, den Flachs zu wenden, um eine gleichmäßige Umrötung zu erreichen.
Wenn der Flachs geröstet ist, wird das Stroh durch Wickeln vom Feld entfernt. Der Vorgang besteht darin, die Schwaden zu Rundballen zu wickeln und dabei :
- die parallele Anordnung der Halme beibehalten wird,
- so dass die Ballen sich später entrollen können, um das Schwad neu zu formen und die Fasern zu extrahieren.
Zum Wickeln wird eine spezielle Maschine verwendet, die als Wickler bezeichnet wird. Diese hebt die Strohhalme an und führt sie in eine Zelle, deren Größe dem Durchmesser der Ballen angepasst ist. Die Originalität des Flachswickelns beruht auf der Einführung von zwei Schnüren auf dem Strohschwad, um das Abwickeln der Ballen und das Herausziehen der Fasern, aus denen die Stängel bestehen, zu ermöglichen.
Flachsstroh, das trocken geerntet und unter guten Bedingungen gelagert wird, kann viele Jahre lang aufbewahrt werden. Es kann dann zum Schwingen gebracht werden (ein mechanischer Vorgang, der auf die gerösteten Flachsstängel angewandt wird, um die Fasern zu extrahieren).
Sortenbewertung
Terres Inovia hat eine Sortenübersicht über Sommerlein im Jahr 2021 auf nationaler Ebene erstellt, die Sie hier finden.
Anhänge
Quellen
- ↑ Online-Abfrage der Datenbank auf der Gnis-Website
- ↑ Ökonomische Bilanz der Kulturen - CA de l'Indre <internal_links>:File:CA Centre Val de Loire - Panneau Cultures Avenir 2018 -10 Cultures.pdf</internal_links>
