Lean"-Werkzeug und Technik im regenerativen Gemüsebau - Biotop Oberland - Rundgang 2
Im Laufe der Jahre hat sich die SoLaWi Biotop Oberland zu einem absoluten Vorzeigebetrieb entwickelt, auf dem mittlerweile Gemüse für rund 450 Haushalte produziert wird. 2ha Freilandfläche und sechs Gewächshäuser werden von 9 Mitarbeitern (mit umgerechnet nur 4,4 Vollzeitäquivalenten) bewirtschaftet. Das erfordert gut durchdachte Arbeitsabläufe, effiziente Technik und schlanke Strukturen.
Sebastian Girmann, Obmann der Biotop Oberland e.G., ist hier der Experte in Sachen "Lean Farming". Wir sprechen mit ihm über die Grundstruktur des Betriebs (Bewirtschaftung großteils mit Traktor + einige Kompostbeete im Market Garden Stil), über die technische Ausstattung und über seinen Zugang zu Anbau und Kulturführung.
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Gemeinsam mit Sebastian haben wir ein eigenes Online-Seminar zum Thema "Lean Farming für Gärtner*innen" konzipiert. Da gehts dann nochmal richtig in die Tiefe hinsichtlich Effizienz und Arbeitserleichterung im Gemüsebau. Schau mal rein:
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Präsentiert von Urs Mauk - ReLaVisio
Beratung für regenerative Landwirtschaft und Gemüsebau
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SoLaWi Biotop Oberland:
Eine von zahlreichen landwirtschaftlichen Genossenschaften:
https://solawi-genossenschaften.net/biotop-oberland-eg/
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Literatur zum Thema:
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