Marktgärtnerei als One-Woman-Show - Infrastruktur & Prozesse - SoLaWi Legula - Rundgang 2
Um einen Market Garden erfolgreich zu bewirtschaften, sollten Infrastruktur und Prozesse nach arbeitswirtschaftlichen Kriterien optimiert werden: Wegstrecken möglichst reduzieren, schlanke Arbeitsabläufe gestalten und zeitsparende Hilfsmittel einsetzen. Das gilt ganz besonders, wenn eine Marktgärtnerei alleine geführt wird.
Wir sprechen mit Lucia über die Besonderheiten in ihrem alleine geführten Betrieb, über die verfügbare Infrastruktur, die Anordnung der Gebäude und der Werkzeuge, über den Umgang mit Schädlingen, das Geheimnis perfekter Karotten und den praktischen Helfer "Siloplane".
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