Wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr" - Prof. Andreas Gattinger
Die Frage, wie wir uns als Gesellschaft in Zukunft ernähren werden, beschäftigt unzählige Persönlichkeiten aus den verschiedensten Fachbereichen. Andreas Gattinger, Professor für ökologischen Landbau, zitiert in diesem Zusammenhang Felix zu Löwenstein, der in seinem Buch "Food Crash" aufgezeigt hat, dass unser Ernährungssystem nicht mehr lange so funktionieren wird, wie bisher.
"Wir werden uns ökologisch ernähren oder gar nicht mehr" bringt zum Ausdruck, wohin es gehen muss. Wir sprechen mit Andreas darüber, wie die Landwirtschaft von morgen aussehen könnte, welche Rolle Agrarökologie und Bodenökologie dabei spielen und welche Prinzipien der Permakultur hier von Nutzen sein können.
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