Knoblauch

Anbau und Produktion - Gemüseanbau - Allium sativum

Gemüseanbau

Geografische Herkunftszone : Zentralasien

Anzahl der Keimtage : 26 Tage

Keimtemperatur : 10 bis 30° C, optimal bei 17° C

Samen lagern : 2 Jahre für die Caïeux

Ertrag : 2 kg/m„kg/m“ wurde nicht als gültige Maßeinheit für dieses Attribut festgelegt.

Dichte : 15 x 15 cm

Production

Knoblauch ist eine der zeitaufwendigsten Kulturen im Gemüseanbau: Aussaat der Zwiebel im November und Ernte im Juli (im Freiland oder unter Schutz), aber es ist eine Kultur, die immer noch rentabel ist und wenig Pflege erfordert.

Bodenvorbereitung

Knoblauch hat keinen besonderen Bedarf an Nährstoffen, die Bodenverbesserer der vorherigen Kulturen sind ausreichend. Ein vorheriges Kompostbett erleichtert die Pflanzung. BeiFrühjahrsknoblauch ist eventuell eine Abdeckung vor dem Anbau möglich, das Beet wird bei der Pflanzung von der Plane befreit.

Anpflanzung von Caïeux

Anpflanzung

Pflanzung auf Stroh

Knoblauch wird nicht gesät, sondern die Kaizen werden zwischen November und Dezember für Herbstknoblauch und zwischen Januar und März für Frühjahrsknoblauch gepflanzt. Die Samen werden kurz vor der Pflanzung von Hand geschält. Eine große Zehe ergibt einen großen Knoblauchkopf. Bewahren Sie die äußeren Kappen des Knoblauchs für Lagerknoblauch und die kleineren mittleren Kappen für Frühjahrslauch auf. Letztere können dichter gepflanzt werden (45 bis 50 pro m²), auf einem Kompostbett, von Hand. Sie werden von Hand 2-5 cm tief mit der Spitze nach oben in einem Abstand von 15 x 15 cm gepflanzt. Verteilen Sie schließlich eine 10-15 cm dicke Schicht Stroh auf allen Beeten.

Tipp

Wenn der Knoblauch in einem Gewächshaus steht, können Tomaten oder Auberginen gepflanzt werden (eventuell etwas Knoblauch an den Stellen ernten, an denen die Pflanzen ausgepflanzt werden).

Überwachung der Kultur

Eine oder mehrere manuelle Unkrautbekämpfungen sind möglich, wenn die Stauden das Stroh durchdringen und den Anbau behindern. Ansonsten sind keine weiteren Maßnahmen zu erwägen.

Bewässerung

Der Wasserbedarf ist nicht sehr hoch. Im Allgemeinen können Sie die Kultur ohne Bewässerung stehen lassen, es sei denn, der Boden ist im Juni zu trocken. Knoblauch mag keine übermäßige Feuchtigkeit . Der Wasserbedarf ist während des Auflaufens und der Bulbifizierung am höchsten.

Ernte

Ernte und Trocknung auf gewebter Plane

Bei Lagerknoblauch erfolgt die Ernte von Hand, wenn die Bedingungen trocken sind, um zu verhindern, dass die Stängel verfaulen und man nicht mehr daran ziehen kann, ohne sie zu brechen. Der geerntete Knoblauch wird auf der Erde gelassen und zum Trocknen für etwa fünf bis sechs Tage gebündelt. Da Knoblauch anfällig für Sonnenbrand ist, sollten Sie ihn bei sehr gutem Wetter nicht draußen oder im Tunnel trocknen. Legen Sie ihn stattdessen flach in einen trockenen, gut belüfteten Raum oder stellen Sie ihn in Kisten vor einen Ventilator, durchschnittlich zehn Tage lang.

Tipp

Zum Trocknen im Gewächshaus ohne Angst vor Sonnenbrand: Ordnen Sie den Knoblauch so an, dass die Stängel der einen Seite die Kappen der anderen Seite bedecken!

Lagerung

Für die Lagerung von Knoblauch sollten Sie luftdurchlässige Kisten und einen trockenen, kühlen und belüfteten Ort bevorzugen. Schälen und Entrinden ist möglich.

Sorten

• Herbstknoblauch: Weißer und violetter Knoblauch sind ideal für eine grüne Ernte. Der violette Knoblauch ist früher, aber beide haben eine schlechtere Haltbarkeit.
• Frühjahrsknoblauch: Rosa Knoblauch mit kleineren Zehen, aber guter Haltbarkeit

Bioschädlinge

• Blattrost, der durch ein feuchtes Frühjahr verursacht wird, ist bei Knoblauch sehr häufig. Es gibt keine für den ökologischen Landbau zugelassenen Bekämpfungsmethoden.
• Viruskrankheiten und Nematoden können durch das Saatgut übertragen werden und die Produktion allmählich degenerieren lassen. Die Verwendung von eigenem Saatgut ist möglich, aber es muss sichergestellt werden, dass das Saatgut regelmäßig mit zertifiziertem krankheitsfreiem Saatgut erneuert wird.

Anpassung an das Bodenklima

Knoblauch gedeiht aufgrund seines empfindlichen Wurzelsystems am besten auf Böden, die Wasser speichern (mit einem hohen Anteil anTon), aber dennoch entwässernd sind, um eine Überwässerung zu vermeiden.

Mögliche Varianten des ITK

Wie bei derZwiebel ist die Aussaat mit der Hand möglich, die Erträge sind um 30 % geringer.

Quellen

• Diese Seite wurde anhand des Leitfadens Introduction au maraîchage sol vivant (Einführung in den Gemüseanbau mit lebenden Böden ) von MSV Normandie erstellt
• Knoblauchproduktion in Okzitanien(Dephy): https://geco.ecophytopic.fr/documents/20182/21720/Upload_2020-10-28_14-29-57-296.pdf

Anhänge

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