Übergang zur ACS in der Vieh-Mischwirtschaft
Der GAEC Houdan ist ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Polykultur und Tierhaltung in Châtillon-sur-Seine (Côte d'Or). Er begann vor 20 Jahren mit der Umstellung auf Bodenschutzlandwirtschaft (ACS) und ist jetzt nach Biologischer Landbau (Bio) zertifiziert. Thomas Houdan teilt hier seine Erfahrungen und Ratschläge.
Umsetzungskontext
Gründe für die Umstellung
- Ökologische und agronomische: Wunsch, "natürlicher" zu produzieren: eine Produktion mit weniger Umwelteinfluss.
Der Organische Substanzgehalt lag 2005 bei 3 % (Mindestgrenze für eine erfolgreiche Produktion).
- Ökonomische: Senkung der Produktionskosten.
Entdeckung der ACS
- Viele Überlegungen und Versuche, die wir selbst durchgeführt haben, führten uns dazu, über diese Praktiken nachzudenken und Wissenschaftler wie Frédéric Thomas zu treffen.
Wir haben zahlreiche Ausbildungen besucht (Schweiz, Belgien, Südfrankreich).
Besuchte Ausbildungen
Ausbildung von Thomas Houdan: BTS ACSE (Analyse, Führung und Strategie des landwirtschaftlichen Betriebs).
Beratende Organisationen/Personen für ACS: Franco-schweizerischer Verein Adria, Frédéric Thomas.
Phasen der Umstellung auf ACS
- 2003: Treffen mit Frédéric Thomas, Überlegung, den Pflug einzustellen. Verkauf des Pfluges 2004.
- Wir haben immer Versuche gemacht, um uns zu verbessern. Versuche auf kleinen Streifen in verschiedenen Parzellen (Boden, Klima, ... sind unterschiedlich).
- 2005: Kauf der ersten TCS-Sämaschine (das einzige Werkzeug, das auf dem Hof wirklich geändert wurde).
- 2016-2017: Gründung einer Arbeitsgruppe von 10-15 Landwirten (Bereich Châtillon): Verpflichtung, ACS-Versuche durchzuführen, um die Gruppe voranzubringen. Das ermöglichte uns, Verträge und etwas andere Märkte als üblich zu finden, da wir zu zehnt bis fünfzehnt mehr Einfluss hatten.
- 2018: Beginn der Umstellung auf Bio.
- 2021: Offiziell Bio.
Gründe für diese Umstellung: hauptsächlich ökologisch, aber der Übergang zum biologischen Landbau wurde durch die Befürchtung eines Rückgangs der Umstellungsbeihilfen und auch durch das Verbot von Glyphosat (verwendet zur Zerstörung bestimmter Zwischenfrüchte) vorangetrieben.
Eingesetzte Praktiken
Kulturen und Mischungen
Fruchtfolgen
- Triticale (assoziiert), Weizen (assoziiert), Roggen, Buchweizen sind die 4 HauptKulturen, die wir anbauen.
- Für diese vier Kulturen verwenden wir Betriebssaatgut und führen Keimtests (Keimqualität) durch, um die Aussaatdichte/ha zu bestimmen.
- In der Regel 2 Jahre Weizen oder Triticale gemischt mit Klee oder Luzerne.
Die Wahl der Leguminosen erfolgt je nach Boden: bevorzugt Klee, da er leichter zu zerstören ist.
Auf Feldern, wo Klee nicht möglich ist (zu kalt, Bodenqualität, etc.): Aussaat von Luzerne (super Pflanze, aber schwer zu zerstören, was im Bio mehr Probleme bereitet).
- Buchweizen (reine Kultur) hat eine reinigende Wirkung durch seinen allelopathischer Effekt. Er kann zwei Jahre hintereinander angebaut werden, wenn er nach dem ersten Jahr sehr sauber ist. Ist der Buchweizen verschmutzt, kann ein Jahr Roggen folgen. Die Ernte erfolgt Mitte Oktober und die Weizenaussaat zwei Wochen später.
Durchgeführte Versuche:
- Roggen: 1. Versuchsjahr, keine hohen Erträge. Sanitäre Kultur wegen ihrer reinigenden Wirkung (bei starkem Unkrautbefall). Benötigt wenig Ressourcen zum Wachsen.
- Versuch mit Leindotter.
Assoziierte Kulturen und permanente Bodenbedeckung
- Klee / Weizen oder Luzerne / Weizen: von Schafen beweidet, Luzerne und Klee treiben wieder aus.
Wir haben 5 kg/ha Klee ausgesät, das ist zu viel, normalerweise sollten es eher 2,5 bis 3 kg/ha sein (ähnlich für Luzerne).
Klee und Luzerne sind das ganze Jahr über vorhanden, daher ist der Boden nie nackt.
- Die Mischungen sind sehr interessant und ermöglichen ein gewisses Boden-Gleichgewicht.
Änderungen beim Übergang zu Bio
- Aufgabe des Gersteanbaus im Bio: Die Ergebnisse sind im biologischen Landbau nicht zufriedenstellend.
- Aufgabe des Linsenanbaus im Bio: Die Ernte dauert sehr lange und diese Kultur benötigt viele Durchgänge (mindestens 4-5) mit Hacke und Egge zur Mechanische Unkrautbekämpfung.
Erinnerung an konventionelle Praktiken
- Verwendung von Zwischenfrüchten, mechanisch und chemisch zerstört als wir noch konventionell waren. Zum Beispiel konnte man eine Zwischenfrucht aus Ackerbohne und Senf mit Weizenaustrieb säen, dann mit einem Scheibenegge oder Herbizid zerstören und danach säen. Im biologischen Landbau machen wir das nicht mehr, da wir eine permanente Bodenbedeckung haben.
- Direktsaat / vereinfachte Aussaat direkt nach der Ernte.
Einstellung des Pflügens und flache Bodenbearbeitung
Keine Direktsaat, aber eine sehr flache Bodenbearbeitung, nicht tiefer als 5 cm (außer mit der Fräse, die wenig verwendet wird).
Bemerkung: Wir fahren immer auf denselben Stellen im Feld. Wir arbeiten in 6, 12 und 36 m Bahnen, um immer dieselben Stellen zu bearbeiten.
Betriebssaatgut
Backweizen: Betriebssaatgut aus einer Mischung von 16 Sorten
Buchweizen: Betriebssaatgut, wenig Sortenauswahl
Roggen: reine Betriebssaat
Triticale: Betriebsmischung
Verfahren zur Sortenauswahl für Weizen:
- Verwendung von Mischungen aus Weizensorten
- Für die Einführung einer neuen Sorte: Aussaat der Saatgut einzeln, also "rein", ohne Mischung.
- Markierung der Parzellen, Wägung zur Ertragsberechnung, Bewertung und Fotodokumentation wie in Versuchszentren.
- Wenn die Sorte passt, wird sie der Grundmischung der Weizensorten hinzugefügt.
Wir haben 16 Weizensorten in unserer Mischung, die wir jedes Jahr aussäen. Wir versuchen, jedes Jahr eine neue hinzuzufügen und lassen die natürliche Selektion wirken: alles wird geerntet und wieder ausgesät.
Mit der Zeit passen sich die Betriebssaaten an unsere Böden an, was zu schnelleren Aufgängen führt und die Unkrautbekämpfung erleichtert. Wir beobachten auch, dass unsere alten Weizensorten mit der Zeit immer mehr Äste bilden.
Beweidung der Weizen durch Schafe
- Wir besitzen derzeit 80 Schafe.
- 2018 Zerstörung einer Zwischenfrucht aus Sorghum / Senf mit Weizenaustrieb durch Schafe.
Einführung der Getreidebeweidung
- Beginn der Getreidebeweidung im Spätherbst
- Solange die Ästchenbildung nicht beeinträchtigt ist, treibt das Getreide wieder aus.
Bemerkung: Buchweizen und Roggen sind keine beweidbaren Arten.
- Versuche zum Beweidungsgrad wurden durchgeführt (siehe Bild rechts): Der rechte Teil wurde fast nicht beweidet. Der obere Teil wurde doppelt so lange beweidet, und der linke Teil (sehr sichtbarer Boden) wurde noch doppelt so lange beweidet.
Die besten Erträge erzielt man auf der Parzelle, auf der die Weizen kaum noch sichtbar sind und man die Bodenoberfläche sieht.
- Beendigung der Getreidebeweidung bei Wiederbeginn des Wachstums (Ende Winter).
Beobachtete Vorteile dieser Praxis
- Sehr nützlich für die Unkrautmanagement und zur Unterstützung der Düngung der Felder.
- Erzeugt Stress für den Weizen: er verteidigt sich und wird stärker.
- Fördert die Ästchenbildung: bessere Erträge: 10 dt mehr auf beweideten Parzellen im Vergleich zu unbeweideten.
- Ermöglicht, die Schafe das ganze Jahr über draußen zu halten (sie weiden sogar auf Frost).
Entdeckung der Praxis und Ausbildung
Während eines Praktikums zum Abschluss des BTS in der Landwirtschaft 2017. Ein Schäfer kam zum Beweiden zum Praktikumsbetrieb.
Ausbildungen besucht mit Pâturesens.
Weitere Informationen zur Schafhaltung
- Verkauf der Lämmer in einer Genossenschaft (Schlachtung maximal 2 Stunden Fahrt entfernt).
- Wir besitzen auch eine 8 ha große Parzelle mit permanentem Wiesen: Die Schafe werden dort gehalten, wenn sie nicht mehr im Weizen sind. Es kann vorkommen, dass wir mit den Feldern der assoziierten Kulturen (Weizen/Triticale-Klee/Luzerne) nach der Ernte Heu machen.
- Unser Ziel für die nächsten Jahre ist es, unsere Schafherde zu verkaufen und einfach einen Schäfer mit seinen 400 Schafen kommen zu lassen.
Ausrüstung
Sämaschine und Werkzeuge
Heute haben wir in eine Sämaschine investiert, aber Selbstbau ist sehr gut, um am Anfang keine großen Investitionen zu tätigen (Beispiel: Investition für den Selbstbau eines Tanks vorne und Rohrleitungen 8000 € gegenüber Kauf einer Direktsaatsämaschine 35-40.000 €). Wir hatten eine Direktsaatsämaschine mit einem Tank vorne am Traktor gebaut, mit einem Gebläse, das das Saatgut durch Rohre unter oder seitlich am Traktor befördert, kombiniert mit einem Scheibenwerkzeug (Bild rechts) oder einem Zahnwerkzeug je nach Bedarf.
- 2008: Kauf der ersten Direktsaatsämaschine, eine Unidrill von Sulky
- 2012: Kauf der Sämaschine Amazon Cayenna
- 3 Traktoren
- eine Egge fast nie benutzt
- eine Fräse
- ein Scheibenwerkzeug zur Zerstörung der Stoppeln nach der Ernte (verbessert die Mineralisierung durch Einarbeitung der Pflanzenreste)
- eine Egge für Stroh (beschleunigt den Zersetzungsprozess der Strohreste)
Das heute am meisten genutzte Werkzeug ist das Scheibenwerkzeug (der Egge).
Kornsortierer
- Wir haben unsere eigene Anlage zum Sortieren und Lagern der Körner.
- 2005: Kauf des Kornsortierers für 20.000 € (heute würde ein Sortierer 30.000 € kosten, wenn man eine Äquivalenz will). Für eine komplette Anlage mit Lagerung wären es 80.000 €.
Die Amortisation war schnell (unter 5 Jahren) mit Körnerverkäufen zu höheren Preisen.
CUMA?
Wir tätigen keine Anschaffungen über CUMA. Wir haben jedoch eine Miteigentümerschaft für die Fräse mit einem befreundeten Landwirt.
Wir bevorzugen es, sicherzustellen, dass wir gut gewartetes und jederzeit einsatzbereites Material haben und nicht morgens Zeit mit einem Werkzeug verbringen zu müssen, weil es vorher nicht repariert wurde.
Unsere Wahl ist eher auf ein soziales Problem als ein ökonomisches zurückzuführen.
Perspektiven / Entwicklung
- 2023: Empfang eines Zahnwerkzeugs der Marke Horsch zur Vereinfachung der Bodenbearbeitung
Ergebnisse
Für uns dauerte es zwischen 4 und 6 Jahren, bis Verbesserungen sichtbar wurden.
Umwelt
- Anstieg des Organische Substanzgehalts: 1999 = 2,78 %, 2013 = 3,2 % und 2020 = 8,1 %.
Anfangs steigt der Organische Substanzgehalt nur wenig, dann plötzlich sehr schnell, und man kann in kurzer Zeit 1 bis 2 % gewinnen. Diese Änderung des OS-Gehalts ist im Feld spürbar.
Bemerkung: In Frankreich kann man bis zu 12 % erreichen, aber auf Schluffböden und tieferen Böden.
- Kohlenstoffbilanz (erstellt von Soil Capital): vor der Umstellung 200 t/Jahr positive Bilanz, 2020 1000 t/Jahr und 2021 2200 t/Jahr. Wir speichern 5,75 t/ha Kohlenstoff gegenüber -0,25 t/ha im Durchschnitt in Côte d'Or (Kohlenstoffverlust).
- Wir haben keine Probleme mehr mit Feldüberschwemmungen seit der Umstellung auf ACS, das Wasser wird direkt gefiltert. Die Felder sind sehr leicht zu bearbeiten.
Soziales
- Da die Böden sehr leicht zu bearbeiten sind, gibt es viel weniger Erschütterungen, was Rückenprobleme reduziert.
- Keine Änderung der Arbeitszeit, aber sehr unterschiedliche Arbeit: viel weniger Zeit im Traktor aber viel Zeit zum Nachdenken, Informieren, Ausprobieren, Leute treffen.
- Gesellschaftliche Anerkennung
Ökonomisch
Ertrag
- Die ersten 4 bis 5 Jahre waren schwierig: der plötzliche Wechsel vom Pflügen zur Bodenruhe erzeugte ein Ungleichgewicht, dazu kam eine schwierige klimatische Phase (Dürre).
- Seitdem wächst das EBE Jahr für Jahr positiv.
- In schlechten Jahren erzielen wir bessere Ergebnisse als im konventionellen Anbau. In guten Jahren sind die Ergebnisse schlechter, da konventionelle Systeme auf die Nutzung eines Potenzials unter idealen Bedingungen ausgelegt sind.
Ernte / Versuchsernte (Getreide + Klee): man sieht den Klee, mit dem man Heu machen könnte. Foto: Thomas Houdan.
Produktionskosten
- Der durchschnittliche EBE des Betriebs in den letzten 13 Jahren liegt bei 480 €/ha gegenüber 320 €/ha für den CER-Durchschnitt Nord Côte d'Or (Bio und konventionell gemischt).
- 200 € Betriebskosten im Durchschnitt über 13 Jahre, gegenüber 459 € für den CER-Durchschnitt.
- Viel weniger Kosten für Inputs (auch während der konventionellen Phase).
Bemerkung: Berücksichtigen Sie die Umstellung auf Bio seit 2018.
- Erwarteter Ertrag vor Bio-Umstellung: 80 dt Weizen.
Finanzielle Unterstützung?
Es gibt Prämien für Kohlenstoffspeicherung, aber keine Subventionen oder Labels zur Wertschätzung der in ACS durchgeführten Praktiken.
Bilanz
Was nicht vorhergesehen wurde
- In diesem Jahr war die Aussaatdichte des Klees zu hoch, dazu kam alle 3-4 Tage Regen, die Folge war, dass der Klee den Weizen überwucherte.
- Wir haben Kulturversuche mit Linsen und Leindotter durchgeführt, konnten sie aber nicht ernten. Sie wachsen gut südlich von Dijon, aber nicht bei uns, da es nicht genug Sonne gibt.
Unsere Ressourcen bei Zweifeln/Fragen
- Gespräche mit Wissenschaftlern, informierten Personen (Frédéric Thomas).
- Eine Ausbildungsorganisation in der Schweiz: Adria.
- Nachbarn in ACS.
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Wann haben wir unsere Umstellung als abgeschlossen betrachtet?
Wir könnten unsere Umstellung schon lange als abgeschlossen betrachten, da wir vor 20 Jahren begonnen haben. Die Bodenschutzlandwirtschaft bietet viele Möglichkeiten, es ist schwierig, das maximale Potenzial zu erreichen.
Vielleicht kann man die Umstellung als abgeschlossen ansehen, wenn die wirtschaftlichen Ergebnisse steigen, die Befürchtungen verfliegen und die Arbeitsbelastung reduziert wurde.
Ratschläge für diejenigen, die auf ACS umstellen wollen
Schlüsselphasen
- Treffen Sie diejenigen, die diese Praktiken anwenden: austauschen und ihre Arbeit beobachten.
- In den ACS-Netzwerken (ACS-Vereine, BASE zum Beispiel und Facebook-Gruppen) und Mundpropaganda.
- Schauen Sie auch anderswo, in anderen Regionen, denn man kann Dinge finden, an die man nicht gedacht hat, an Orten mit anderen Zwängen. Scheuen Sie sich nicht, in Regionen mit schwer zu bearbeitenden Böden zu gehen.
- Man muss wirklich reden, um zu sehen, ob es einem gefällt, motiviert. Es ist mental schwierig, man muss wirklich motiviert sein, es zu tun und jedes Jahr besser werden zu wollen.
- Arbeiten Sie mit einem unabhängigen Techniker, um sich von den Genossenschaften zu lösen. Nicht von einer Genossenschaft abhängig sein, um autonomer zu sein und mit mehreren zu arbeiten, um Konkurrenz zu schaffen (auch wenn das nicht für jeden einfach ist).
- Produzieren Sie Betriebssaatgut mit alten Sorten: weniger Ertrag, aber mehr Robustheit und Resistenz.
- Kauf einer Sämaschine. Nicht zu viel in die Direktsaatsämaschine investieren: sie ist nicht unbedingt das Wichtigste. Kaufen Sie eine Direktsaatsämaschine als letztes, wenn Sie es sich leisten können. Es ist möglich, ohne auszukommen: wir hatten einen Tank vorne und eine Strohegge hinten zum Säen. Es ist möglich, streuend zu säen (mit dem Düngersägerät) und dann ein flaches Zahnwerkzeug zu verwenden, um die Samen zu bedecken.
- Führen Sie Versuche durch und seien Sie präzise (Markierungen setzen, auf Streifen testen, wiegen, etc.). Um Selbstvertrauen zu gewinnen und die Technik besser zu beherrschen.
- Hören Sie auf sich selbst und stehen Sie zu sich (nicht zu sehr auf andere hören), keine Befürchtungen haben.
- Haben Sie eine kleine finanzielle Basis zum Start.
- Machen Sie Ausbildungen (die meisten werden erstattet).
Quellen
Interview mit Thomas Houdan am 02.12.2021.
