Getreide

Anbau und Produktion

Ähren von Gerste, Weizen und Roggen

Production

Getreide ist eine Pflanze, die hauptsächlich wegen ihrer Samen angebaut wird, die für die menschliche und tierische Ernährung verwendet werden, oft gemahlen als raffiniertes oder mehr oder weniger vollständiges Mehl, aber auch als ganze Körner (diese Pflanzen werden manchmal auch von pflanzenfressenden Tieren als Futtermittel verzehrt). Der Begriff "Getreide" bezieht sich auch speziell auf die Körner dieser Pflanzen. Die wichtigsten Getreidearten sind Mais, Weizen, Reis, Hirse (einschließlich Sorghum),Gerste undHafer (in der Reihenfolge der weltweit produzierten Tonnage).

In der Agrar- und Ernährungswissenschaft umfasst der Begriff Getreide hauptsächlich Pflanzen aus der Familie der Poaceae (oder Gramineae), wie Roggen,Dinkel undEinkorn, aber auch andere botanische Familien, die zu den Dikotyledonen gehören, wie Buchweizen(Polygonaceae), quinoa undAmaranth (Amaranthaceae) und manchmal Sesam(Pedaliaceae) und chia(Lamiaceae), obwohl die beiden letzteren sehr ölhaltig sind.

Als Strohgetreide werden auch die Getreidearten bezeichnet, die neben dem Korn auch einen vertrockneten Halm liefern können, der für seine eigenen Qualitäten genutzt werden kann: das Stroh. Hierzu gehören vor allem Weizen, Gerste, Roggen, Hafer und Reis.

Wirtschaftliche Bedeutung in Frankreich

In Frankreich wird Getreide auf 11 Mio. ha angebaut, was der Hälfte des französischen Ackerlandes entspricht. Es wird von 50 % der landwirtschaftlichen Betriebe angebaut, was einer Gesamtzahl von 270000 Betrieben entspricht.

vierzigtausend Unternehmen sammeln, lagern oder verarbeiten Getreide. Frankreich ist der zweitgrößte Exporteur von Getreide weltweit. Getreide trägt zur Handelsbilanz in Höhe von durchschnittlich 9 Milliarden Euro pro Jahr bei.

Wichtigste Sorten

Sorghum, Sorghum bicolor

Reife Rispe von Hirse(Panicum milliaceum)

Die fünf am häufigsten angebauten Getreidearten der Welt sind in dieser Reihenfolge Mais, Weizen, Reis,Gerste und Sorghum.

Die folgenden Getreidearten werden häufig angebaut:

• KanarischesRohrglanzgras(Phalaris canariensis)
• Hafer (Avena sativa))
• Weizen
  • Einkorn (Triticum monococcum)
  • Dinkel(Triticum spelta), auch bekannt als "Weizen der Gallier"
  • Weizen, auch " Weichweizen " genannt (Triticum aestivum))
  • Poulard-Weizen(Triticum turgidum)
  • Emmer(Triticum dicoccum)
  • Hartweizen(Triticum durum)
  • Khorasan-Weizen(Kamut)(Triticum turgidum ssp. turanicum)
• Mais, auch bekannt als "Indienweizen"
• Hirse
  • Gewöhnliche Hirse (Panicum miliaceum)
  • Panis oder Panic oder Vogelhirse(Setaria italica)
  • Japanische Hirse(Echinochloa frumentacea)
  • Perlhirse(Pennisetum glaucum) oder Kleine Hirse oder Kerzenhirse
  • Walnuss(Coixlachryma-jobi),
  • GezüchteteEleusine (Eleusine coracana L.)
  • Fonio(Digitaria exilis)
  • Sorghum(Sorghum bicolor)
  • Teff(Eragrostis tef)
• Gerste (Hordeum vulgare (Gerste)), Perlgerste und geschälte Gerste sind Zubereitungen für den menschlichen Verzehr.
• Quinoa(Chenopodium quinoa), ein Pseudogetreide(Amaranthaceae).
• Reis(Oryza sativa), weißer Reis ist eine Zubereitung für den menschlichen Verzehr.
  • Oryza sativa, Asiatischer Reis
  • Oryza glaberrima, Afrikanischer Reis oder Casamance-Reis
  • Wildreis(Zizania palustris)
• Buchweizen(Fagopyrum esculentum), ein Pseudogetreide
• Roggen (Secale cereale)
• Triticale (Triticosecale)

Agronomische Eigenschaften

Je nach Zeitpunkt der Aussaat unterscheidet man drei Arten von Getreide:

Wintergetreide

Das Wintergetreide wird in der Regel im Herbst gesät und muss im Winter in der Kälte vegetieren (Vernalisation), um aufgehen zu können und so seinen gesamten Vegetationszyklus zu durchlaufen. Wenn es im Frühjahr gesät wird, wächst es stark und bildet Rasen, aber es steigt nicht auf.

Sommergetreide

Wenn es im Frühjahr ausgesät wird, kann es auflaufen und den gesamten Vegetationszyklus durchlaufen.

Alternative Getreidearten

Kann bei Aussaat im späten Winter bis zum frühen Frühjahr noch auflaufen und den Vegetationszyklus normal durchlaufen.

Diese Entwicklungsarten entsprechen daher besonderen klimatischen Anforderungen hinsichtlich Temperatur und Photoperiode. Wintergetreide hat im Allgemeinen ein höheres Produktionspotenzial als Sommergetreide. Die " Unkraut "-Pflanzen, die das Strohgetreide begleiten, werden als Messicolen bezeichnet.

Quellen

• Wikipedia-Seite über Getreide