Zwischenfruchtbegrünung in der Gemüseproduktion einführen
Die Technik besteht darin, eine Zwischenfruchtbedeckung während einer Zwischenkultur (Zeitraum zwischen der Ernte einer Kultur und der Aussaat der nächsten) anzubauen. Je nach Zielsetzung kann die Bedeckung unterschiedliche Bezeichnungen haben :
Die Bedeckung kann auch eine Konkurrenz gegenüber Unkräutern darstellen und den Einsatz von Herbiziden, einschließlich Glyphosat, in der Zwischenkultur begrenzen.
Beschreibung der Technik
Informationen ursprünglich aus dem Praktischer Leitfaden zur Gestaltung von gemüsebaulichen Anbausystemen mit reduziertem Pflanzenschutzmitteleinsatz (2014) / Technisches Datenblatt T1.
Beispiel für die Umsetzung
Hier einige Beispiele für Fruchtfolgen mit Zwischenfruchtbedeckungen im Marktgemüsebau[1] :
- Tomate – Rauke – Blumenkohl – Futtersorghum (Sommerbedeckung) – Salat
- Feldsalat – Erbse + Radieschen – Auberginen – Weizen alt (Winterbedeckung)
- Vor Zwiebeln eine Ray-Grass-Bedeckung wird mit Silierfolie vernichtet (Erzeugung einer dicken Mulchschicht inklusive der Rückstände der Vorjahre)
- Im Südosten kann unter Schutz im Frühjahr oder Sommer (nach einer Melone, einer Zucchini, einem späten Salat zum Beispiel) Futter-Sorghum als Zwischenfrucht angebaut werden.
Details zur Technik
Die Wahl der Bedeckungsart hängt ab von :
- den Zielen der Bedeckung :
- Nährstoffbindung von Stickstoff,
- Konkurrenz gegen Unkräuter,
- Verbesserung der Bodenstruktur oder der Bodenfruchtbarkeit,
- Reduzierung von Krankheitserregern...
- den Einschränkungen bezüglich Aussaat, der Kultur und der Beseitigung der Bedeckung :
- Kosten und Verfügbarkeit der Samen,
- Bewässerung,
- Verfügbarkeit der Ausrüstung...
- den Bedingungen des Feldes :
- Klima,
- Bodentyp,
- Ausstattung...
- der verfügbaren Dauer der Zwischenkultur, die Dauer der Zwischenkultur variiert je nach Kombination der vorherigen und nachfolgenden Kultur. Es ist eine Bedeckung mit einem Entwicklungszyklus zu wählen, der zu dieser Dauer passt. Dies kann zu einer Verschiebung der Aussaat der Folgekultur führen.
Es wird auch die Abwechslung der Pflanzenfamilien zwischen den Zwischenfrüchten und den Kulturen berücksichtigt, um eine bessere Regulierung der Bioaggressoren und eine komplementäre Wirkung der verschiedenen Arten zu erzielen.
Bodenbearbeitung und Aussaat
Der Aussaattermin richtet sich nach der Art, der Wasserverfügbarkeit und der Feldsituation (Vorhandensein von Unkräutern, Folgekultur…). Das Ziel ist, schnell eine homogene und dichte Bedeckung zu erreichen.
Je nach Situation sind verschiedene Techniken möglich :
- Aussaat vor oder während der Ernte ohne Bodenbearbeitung
- Aussaat nach der Ernte mit Bodenbearbeitung
- In jedem Fall kann die Aussaat breitwürfig oder in Reihen erfolgen.
Unter Schutz oder bei fehlendem Regen ermöglicht eine Beregnung per Sprinkler ein schnelles und gleichmäßiges Wachstum.
Die Entwicklung der Bedeckung kann durch mehrere Mähvorgänge (Sorghum zum Beispiel) begleitet werden, um Verholzung und Samenbildung zu vermeiden.
Der Termin der Beseitigung der Bedeckung variiert je nach :
- den Zielen der Bedeckung,
- der Art (Vermeidung der Samenbildung und Verholzung),
- dem Bodentyp (die Zersetzung der Bedeckung dauert unterschiedlich lang),
- und der Vorbereitungszeit des Bodens für die Folgekultur.
Die Technik der Beseitigung (Pflug, Zerkleinerung, Grubber, Frost, Walze) variiert je nach gewählter Art, Jahreszeit, verfügbarem Gerät, Bodenbeschaffenheit und angestrebtem Ziel.
Die Rückstände müssen oberflächlich in den Boden eingearbeitet werden (10-15 cm Tiefe), sofort oder nach einer Trocknungszeit. Um einen guten Saatbett zu erhalten und das Risiko von Saatfliegen zu vermeiden, dürfen keine frischen Rückstände eingearbeitet werden. Vor der Aussaat von Verarbeitungs-Gemüse ist eine Wartezeit von 2 Monaten einzuhalten. Für das Ziel der Biofumigation muss die Einarbeitung der Rückstände sofort erfolgen.
Anwendung der Technik auf...
Alle Kulturen : Leicht übertragbar
Die Technik kann sowohl unter Schutz als auch im Freiland angewendet werden. Alle Kulturen können je nach Zwischenkulturzeitraum betroffen sein.
Alle Bodentypen : Leicht übertragbar
Die Bedeckungen können auf allen Bodentypen und in allen Regionen angebaut werden, sofern Art und Technik angepasst sind. Die Bedingungen des Feldes müssen jedoch bei der Wahl der Art berücksichtigt werden, sowohl klimatisch (Risiken von Dürre, Frost, Starkregen…) als auch hinsichtlich pH-Wert, Textur und Ausstattung (Bewässerung…).
Alle Klimakontexte : Leicht übertragbar
Die Bedeckungen können auf allen Bodentypen und in allen Regionen angebaut werden, sofern Art und Technik angepasst sind. Die Bedingungen des Feldes müssen jedoch bei der Wahl der Art berücksichtigt werden, sowohl klimatisch (Risiken von Dürre, Frost, Starkregen…) als auch hinsichtlich pH-Wert, Textur und Ausstattung (Bewässerung…).
Regelungen
In vulnerablen Zonen (Nitratrichtlinie) :
- ist die Anlage einer Bedeckung verpflichtend; die Aussaattermine sind zu beachten;
- für Leguminosen in Reinkultur oder Mischkultur sind Verbote und Umweltverträge zu prüfen;
- die regionale Regelung bezüglich des Beseitigungszeitpunkts der Bedeckung ist zu beachten.
Auswirkungen auf die Nachhaltigkeit des Anbausystems
"Umwelt"-Kriterien
Auswirkung auf die Luftqualität : Steigend
- Verringerung der Pflanzenschutzmittel-Emissionen
Auswirkung auf die Wasserqualität : Steigend
- Verringerung der Stickstoff- und Phosphoreinträge ins Wasser :
- Verringerung der Pestizideinträge
Auswirkung auf den Verbrauch fossiler Ressourcen : Steigend
- Steigender Verbrauch fossiler Energie : Die Anlage und Beseitigung der Bedeckung führen zu einem höheren Kraftstoffverbrauch als das Offenhalten des Bodens während der Zwischenkultur
"Agronomische"-Kriterien
Produktivität : Variabel
Im Allgemeinen und bei guter Durchführung kann diese Technik die Gleichmäßigkeit und Homogenität der Folgekultur verbessern. Allerdings können Arten aus der Familie der Süßgräser bei ihrer Zersetzung eine Stickstoffmangel verursachen.
Bodenfruchtbarkeit : Steigend
Die Einführung einer Zwischenfruchtbedeckung ermöglicht die Speicherung von organischer Substanz, Kohlenstoff und Stickstoff im Boden und fördert so dessen Fruchtbarkeit. Sie begünstigt auch die biologische Aktivität im Boden und verbessert dessen Gesundheitszustand je nach gewählter Art. Zudem begrenzt diese Technik die Entwicklung von Unkräutern, die Bodenerosion, die Bodenverdichtung und die Verschlechterung der Bodenstruktur.
Funktionelle Biodiversität : Variabel
Die Abwechslung der Pflanzenfamilien zwischen Zwischenfrüchten und Kulturen ermöglicht eine bessere Regulierung der Bioaggressoren und eine komplementäre Wirkung der verschiedenen Arten. Die Nützlinge, die Bestäuber und die Bodenfauna können durch die Bedeckung gefördert werden, variierend je nach Art. Allerdings können die Nützlinge im Boden durch das Zerkleinern und Einarbeiten der Bedeckung bei deren Beseitigung gestört werden.
Außerdem haben einige Arten Rückfallrisiken oder begünstigen bestimmte Bioaggressoren.
"Ökonomische"-Kriterien
Betriebskosten : Steigend
Steigende Betriebskosten und Mechanisierungskosten je nach angebauter Art und Aussaat- sowie Beseitigungstechnik
Mechanisierungskosten : Steigend
Deckungsbeitrag : Variabel
Düngemittelkosten können begrenzt werden. Produktion und Gleichmäßigkeit der Folgekultur können verbessert werden, was einen potenziell positiven Effekt hat.
"Soziale"-Kriterien
Arbeitszeit : Steigend
Mehr maschinelle Arbeit und längere Gesamtarbeitszeit für Aussaatvorbereitung, Anlage und Beseitigung der Bedeckung.
Spitzenzeiten : Steigend
Arbeiten sind in der Zwischenkulturzeit zu planen.
Begünstigte oder benachteiligte Organismen
Begünstigte Bioaggressoren
| Organismus | Auswirkung der Technik | Typ | Details |
|---|---|---|---|
| Schnecke | STARK | Schädling, Räuber oder Parasit | Zwischenfruchtbedeckungen können als Unterschlupf für Schnecken dienen |
| Nacktschnecke | STARK | Schädling, Räuber oder Parasit | Zwischenfruchtbedeckungen können als Unterschlupf für Nacktschnecken dienen (z.B. Roggen und Klee) |
| Nematode (Bioaggressor) | STARK | Schädling, Räuber oder Parasit | Einige Brassicaceae-Arten (Senf, Futterradies) fördern die Populationen von Nematoden im Boden (insbesondere Meloidogyne sp.) |
| Kleine Blattfloh | MITTEL | Schädling, Räuber oder Parasit | Viele Brassicaceae-Arten, die als Zwischenfruchtbedeckung verwendet werden, sind Wirtspflanzen für Blattflöhe (Senf, Raps, Rübe, Futterradies, Steckrübe…) |
| Brauner Rhizocton | Pathogen (Bioaggressor) | Einige Brassicaceae-Arten sind Wirtspflanzen für bestimmte Rhizoctonia-Arten (Senf, Raps, Rübe, Steckrübe...) | |
| Nagetier | STARK | Schädling, Räuber oder Parasit | Zwischenfruchtbedeckungen können als Unterschlupf für Nagetiere dienen, außer wenn sie mit bestimmten für Nagetiere toxischen Arten (z.B. Hornklee) angelegt sind |
| Sclerotinia | STARK | Pathogen (Bioaggressor) | Einige Fabaceae-Arten sind Wirtspflanzen für bestimmte Sclerotinia-Arten (Ackerbohne, Platterbse, Wicke, Futtererbse, Klee, Linse...), ebenso einige Brassicaceae (chinesischer Rettich) sowie Sonnenblume |
| Thripse im Gemüsebau | STARK | Schädling, Räuber oder Parasit | Einige Zwischenfrüchte können die frühe Entwicklung von Thripsen fördern (Phazelie, Steinklee) |
| Virus | STARK | Pathogen (Bioaggressor) | Einige Zwischenfrüchte können Virus-Reservoire sein (Phazelie ist Wirt für Viren BYV, BMYV, PVY; Buchweizen ist Wirt für CMV-Virus) |
Benachteiligte Bioaggressoren
| Organismus | Auswirkung der Technik | Typ | Details |
|---|---|---|---|
| Unkräuter | MITTEL | Unkräuter | Einige Zwischenfrüchte können eine allelopathische Wirkung auf Unkräuter haben (bestimmte Sorghum-Sorten). Wenn Gemüse direkt in die Zwischenfruchtbedeckung gepflanzt wird, kann diese eine abweisende Wirkung gegen Blattflöhe haben. |
| Nematode (Bioaggressor) | STARK | Schädling, Räuber oder Parasit | Einige Zwischenfrüchte können als Fangpflanzen gegen Nematoden wirken (z.B. bestimmte Sorghum-Sorten) |
| Kleine Blattfloh | MITTEL | Schädling, Räuber oder Parasit | Einige Zwischenfrüchte können die Ansiedlung von Blattflöhen in den Kulturen verhindern (Phazelie) |
| Pythium | STARK | Pathogen (Bioaggressor) | Der Einsatz von Zwischenfrüchten, die keine Wirte von Pythiaceae sind, kann die Erhaltung von Pythium sp. im Boden verhindern |
| Brauner Rhizocton | STARK | Pathogen (Bioaggressor) | Der Einsatz von Zwischenfrüchten, die keine Wirte von Rhizoctonia sind, kann die Erhaltung dieses Bioaggressors im Boden verhindern |
| Nagetier | MITTEL | Schädling, Räuber oder Parasit | Einige Arten wie Hornklee sind für Nagetiere toxisch |
| Sclerotinia | STARK | Pathogen (Bioaggressor) | Der Einsatz von Zwischenfrüchten, die keine Wirte von Sclerotinia sind, kann die Erhaltung dieses Bioaggressors im Boden verhindern |
Begünstigte Nützlinge
| Organismus | Auswirkung der Technik | Typ | Details |
|---|---|---|---|
| Spinnen | STARK | Natürliche Feinde von Bioaggressoren | Dichte Zwischenfruchtbedeckungen (z.B. Gräser und Leguminosen) können die Entwicklung von Populationen von Laufkäfern, Staphyliniden und Spinnen fördern |
| Funktionelle Bodenbakterien | Funktionelle Bodenorganismen | Zwischenfruchtbedeckungen stimulieren das mikrobielle Bodenleben | |
| Räuberische und granivore Laufkäfer | STARK | Natürliche Feinde von Bioaggressoren | Dichte Zwischenfruchtbedeckungen (z.B. Gräser und Leguminosen) können die Entwicklung von Populationen von Laufkäfern, Staphyliniden und Spinnen fördern |
| Mykorrhiza und funktionelle Bodenpilze | Funktionelle Bodenorganismen | Zwischenfruchtbedeckungen stimulieren das mikrobielle Bodenleben | |
| Staphyliniden | STARK | Natürliche Feinde von Bioaggressoren | Dichte Zwischenfruchtbedeckungen (z.B. Gräser und Leguminosen) können die Entwicklung von Populationen von Laufkäfern, Staphyliniden und Spinnen fördern |
| Regenwürmer | STARK | Funktionelle Bodenorganismen | Zwischenfruchtbedeckungen, die keine toxischen Substanzen im Boden ausscheiden, fördern die Regenwürmer |
5. Weiterführende Informationen
- Auswahl und erfolgreicher Anbau von Zwischenfrüchten in der ökologischen Landwirtschaft-Ghesquière J., Cadillon A, ITAB, Technische Broschüre, 2012
- Eigenschaften der Arten - Zwischenfruchtbedeckung in der ökologischen Landwirtschaft-Cadillon A. et al., ITAB, Technische Broschüre, 2013
- Gründüngung im biologischen Gemüsebau-Mazollier C., Vedie H., GRAB - ITAB, Technische Broschüre, 2008
- Zwischenfruchtbedeckungen, Oberflächentechniken, Biologischer Landbau und Agroforstwirtschaft-GABB 32, 2012, Seite 25 : Zwischenfruchtbedeckungen im Gemüsebau
- Praktischer Leitfaden zur Gestaltung von gemüsebaulichen Anbausystemen mit reduziertem Pflanzenschutzmitteleinsatz - Hilfsblatt A3 : Eigenschaften von Zwischenfruchtbedeckungen-Launais M., Bzdrenga L., Estorgues V., Faloya V., Jeannequin B., Lheureux S., Nivet L., Scherrer B., Sinoir N., Szilvasi S., Taussig C., Terrentroy A., Trottin-Caudal Y., Villeneuve F. Landwirtschaftsministerium, Französische Agentur für Biodiversität, GIS PIClég, Werk, 2014
- Alternative Unkrautbekämpfung im Gemüsebau - Präventive Maßnahmen-Ferrier J-D. Landwirtschaftskammer Ain, Technische Broschüre, 2016. Siehe Seite 11
- Zwischenfrüchte-Landwirtschaftskammern Burgund, Technische Broschüre, 2015
Anhänge
Est complémentaire des leviers
S'applique aux cultures suivantes
Favorise les bioagresseurs suivants
- Schnecke
- Nacktschnecke
- Nematode (Bioaggressor)
- Kleine Blattfloh
- Brauner Rhizocton
- Nagetier
- Sclerotinia
- Thripse im Gemüsebau
- Virus
Favorise les auxiliaires
- Spinnen
- Funktionelle Bodenbakterien
- Räuberische und granivore Laufkäfer
- Mykorrhiza
- Mykorrhiza und funktionelle Bodenpilze
- Staphyliniden
- Regenwürmer
Défavorise les bioagresseurs suivants
